Danone va lancer une version riche en protéines de sa marque Silk

Le numéro deux français de l'agroalimentaire dirigé par Antoine de Saint-Affrique se préparerait à lancer Silk Protein afin de contribuer à raviver l'intérêt des consommateurs pour les produits laitiers d'origine végétale. Les protéines sont devenues l'un des ingrédients les plus recherchés aux États-Unis. Pourtant, moins de 1 % des innovations axées sur les protéines concerne le segment des boissons végétales. Silk Protein contiendra 50 % de protéines en plus par portion et deux fois moins de sucre que le lait de vache classique.