Pourquoi Amaury se met à table avec L'Atelier des chefs

L e groupe Amaury, présent dans la presse avec L'Équipe et dans l'événementiel sportif au travers d'Amaury Sport Organisation (ASO-Le Tour de France), ne se diversifie qu'en apparence en prenant une participation minoritaire au sein de L'Atelier des chefs. Amaury est déjà actionnaire de la plate-forme de formation Ace Education qui opère l'école de sport business Amos, l'institut de communication et de design Esdac et l'école de management d'hôtellerie de luxe CMH.

De son côté, L'Atelier des chefs, cofondé en 2004 par Nicolas et François Bergerault, ainsi que Jean-Sébastien Bompoil, au départ centré sur les cours de cuisine, s'est diversifié sur d'autres métiers de la main (coiffure, auxiliaires de vie, plomberie-électricité). Il a créé récemment un Centre de formation des apprentis (CFA) digital. Amaury injectera 7 millions d'euros pour développer ce nouveau prisme de formation de L'Atelier des chefs, avec l'objectif d'en faire le leader digital sur ces métiers.

L'Atelier des chefs, qui a réalisé 8 millions d'euros de chiffre d'affaires en 2021, table sur 14 millions d'euros cette année grâce à l'accélération de son modèle. Des synergies sont également envisagées dans l'avenir entre Amaury et L'Atelier des chefs sur les services existants. Propriétaire de la société Team Active, spécialisée dans le team building en entreprise, Amaury fera ainsi appel aux formations de cuisine de L'Atelier des chefs pour élargir son offre corporate.