FRÉDÉRIC ANTON >
est installé depuis quelques jours aux fourneaux du célèbre restaurant Jules Verne de la tour Eiffel, dont l'ancien chef étoilé Alain Ducasse a été évincé. Celui qui est aussi chef du restaurant Le Pré Catelan dans le bois de Boulogne (3 étoiles au Michelin) compte bien faire du Jules Verne une table gastronomique à la hauteur du monument. Les menus varient de 105 à 230 euros dans ce restaurant d'une centaine de couverts qui sera ouvert sept jours sur sept. Pas question d'arriver habillé n'importe comment. Un dress code « casual chic » est exigé, même si les vestes et cravates ne sont pas obligatoires.